Вистината за храната не е на предната страна од пакувањето Научете како да читате декларации и зошто сè повеќе луѓе избираат производи со едноставен и природен состав.

Денес повеќето луѓе обрнуваат внимание на цената, брендот или изгледот на производот. Но ретко кој ја чита декларацијата. А токму таму се крие вистинската приказна за храната што ја внесуваме во организмот. Само неколку секунди се доволни за да откриете дали производот што го купувате содржи природни состојки или листа од адитиви, засладувачи, емулгатори и вештачки додатоци. Колку е пократка и поедноставна декларацијата, толку е поголема веројатноста производот да биде поблиску до својата природна форма.

Што всушност е декларација?

Декларацијата е список на состојки што производителот е законски обврзан да ги наведе на производот. Состојките секогаш се подредени според количината. Тоа значи дека првата состојка е најзастапена во производот. Ако на прво место стои:

• шеќер
• гликозен сируп
• фруктозен сируп

тогаш тоа е главната состојка во производот.

Зошто треба да избираме производи со едноставен состав?

Кога ќе земете тегла природен мед, декларацијата најчесто гласи:

Состојки: 100% природен мед

И толку. Нема:

• емулгатори
• конзерванси
• засилувачи на вкус
• засладувачи
• бои

Тоа е добар пример како изгледа природен производ.

Од друга страна, кај многу индустриски производи декларацијата може да содржи десетици состојки кои просечниот потрошувач не ги разбира.

Што се емулгатори?

Емулгаторите се адитиви што се користат за подобрување на текстурата и стабилноста на храната. На декларациите често се појавуваат како:

• E322
• E471
• E472
• E433

Најчесто се користат во:

• кремови
• слатки
• чоколади
• печива
• готова храна

Не значи дека секој емулгатор е опасен, но нивната масовна употреба покажува колку производот е индустриски обработен.

Што се засладувачи?

Многу производи што се рекламираат како „без шеќер“ содржат:

• аспартам
• сукралоза
• ацесулфам-К
• сахарин
• стевиол гликозиди

Овие состојки се додаваат за да создадат сладок вкус без класичен шеќер.

Затоа е важно секогаш да ја прочитате декларацијата наместо да верувате само на маркетинг пораките на предната страна од пакувањето.

Што се закиселувачи?

Закиселувачите се користат за:

• подобрување на вкусот
• продолжување на рокот на траење
• стабилност на производот

Најчесто ќе ги сретнете како:

• лимонска киселина (E330)
• млечна киселина (E270)
• фосфорна киселина (E338)

Тие се присутни во голем број газирани пијалаци, сосови и преработени производи.

Колку подолга е декларацијата, толку повеќе треба да внимавате

Не постои правило дека секоја долга декларација е лоша. Но постои едно практично правило:

Ако не можете да препознаете половина од состојките, време е да размислите дали навистина ви е потребен тој производ. Најчесто наједноставните производи имаат и наједноставни декларации.

Правилото што го користат многу луѓе кои се хранат поздраво – Кога купуваат производ, си поставуваат едно едноставно прашање:

Дали мојата баба би препознала што се овие состојки?

Ако одговорот е „не“, тогаш производот веројатно е многу далеку од својата природна форма.

Природната храна обично има кратка декларација!

Добри примери се:

• природен мед
• јаткасти плодови
• овошје
• зеленчук
• маслиново масло
• полен
• прополис

Кај овие производи најчесто нема долга листа на додадени состојки.

Како да станете подобар читач на декларации?

Следниот пат кога ќе купувате:

✅ Проверете ја листата на состојки

✅ Погледнете која состојка е на прво место

✅ Барајте производи со пократка декларација

✅ Избирајте производи со препознатливи состојки

✅ Давајте предност на природни и минимално обработени производи

Една од најдобрите навики што можете да ја развиете не е нова диета. Тоа е читањето на декларациите. Колку повеќе ја разбирате храната што ја купувате, толку полесно ќе правите подобри избори за себе и за своето семејство.

Често најдобрите производи се и наједноставните. Како природниот мед, каде што декларацијата содржи само две зборови: 100% природен мед.